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Por Ana Sandim – Ingrediente da Vez – Parceira Contramão HUB

A gente separou alguns sanduíches simples e fáceis de preparar em casa, nutritivos, alguns saudáveis e o melhor: todos deliciosos.

Sanduíche de Frango 

Ingredientes:
2 filés de frango cortados em tiras;
3 folhas de alface americana;
5 tomates cerejas cortados em rodelas;
2 ovos cozidos;
Cebola roxa;
Alho em laminas a gosto;
1 colher de chá de gengibre;
Sal e pimenta a gosto;
Azeite;
Pão tipo de panquecas (usei o Rap 10).

Modo de preparo:

Cozinhe os ovos em água filtrada por 15 minutos, para obter a gema durinha. Caso prefira ela mais mole deixe cozinhar por 5 minutos. Corte o filé de frango em tiras, tempere com sal, pimenta, alho em laminas, gengibre e ervas desidratas. Após higienizar os vegetais, rasgue as alfaces, corte o tomate e a cebola em rodelas. Reserve. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e o frango. Deixe que ele cozinhe até ficar na cor dourada.

Em oura panela com um fio de azeite doure ambos os lados do pão rap10. Distribua os ingredientes em um prato e monte o seu sanduíche com o frango, os vegetais e os ovos também cortados em rodelas.

Sanduíche de Camarão e Guacamole

Ingredientes:
90g camarão cinza
40g presunto cru
50g presunto comum
4 unidades de pão de forma preto
½ unidade de abacate
1 tomate
1 limão taiti
10 folhas de coentro
Alface americana
30 g de manteiga
3 dentes de algo
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Para a guacamole, corte o abacate em pequenos quadradinhos e junte num bowl com o tomate e a cebola também cortados brunoise e tempere com sal, pimenta do reino, folhas de coentro e suco de limão. Reserve.

No microondas “toste” fatias de presunto cru e de presunto comum separadamente até ficarem crocantes. Para este processo coloque as fatias dos presuntos sobre o prato e leve ao microondas por 30 segundos. Tome cuidado para não passar do ponto. Limpe os camarões, tempere-os com sal e pimenta e laminas de alho dourados.

Salteie os camarões na frigideira com a manteiga e os temperos.  Toste a alface americana na frigideira quente com um pouco de manteiga, tempere com sal e reserve.

Toste os pães com um pouco de manteiga e reserve. Monte os sanduíches com uma fatia de pão, um pouco de guacamole, as alfaces tostadas, os presuntos sobre a guacamole e por cima de tudo os camarões. Feche o sanduíche com mais fatia de pão e sirva em seguida.

Sanduíche de presunto copa e maionese de queijo

Ingredientes:
2 unidades de pão de forma
2 rodelas de tomate
40g de presunto copa
40g de parmesão
50 ml de leite
180 ml de óleo
4 galhos de rúcula
5 folhas de manjericão
½ limão
Sal a gosto.

Modo de preparo: 

Prepare a maionese de queijo fervendo o leite e o queijo até derreter obter um líquido homogêneo. Deixe esfriar e em seguida bata no liquidificador o leite e vá emulsionando com o óleo (com o liquidificador ligado e batendo a mistura, vá acrescentando o óleo em fio aos poucos) até a mistura ficar cremosa e firme. Tempere com sal e limão.

Sanduíche: retire as bordas do pão de forma e acrescente a maionese de leite com parmesão colocando a maionese nos pães. Acrescente a rúcula já higienizada e depois o presunto copa e as rodelas de tomate. Finalize com as folhas de manjericão. Corte ao meio e sirva.

Hambúrguer de paleta

Ingredientes
300 g de paleta moída;
1 dose de cachaça Vale Verde Prata;
Pão de hambúrguer;
Sal, pimenta, páprica e ervas desidratadas a gosto;
Queijo a gosto;
1/2 cebola roxa;
2 ovos.

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e as ervas desidratas e faça pequenas bolas. Achate a carne transformando-a em bifes de mini hambúrguer. Aqueça a frigideira e coloque um fio de azeite e sele os bifes dos dois os lados, quando a carne já estiver cozida acrescente a cachaça para dar aroma e sabor. Retire os bifes da panela e acrescente a cebola roxa cortada em rodelas para caramelizar. Frite os ovos e monte o sanduíche de acordo com a sua preferência.  Rendimento: 8 porções mini.