Receita

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Por Rosilene Campolina 

Entrar no mês de junho é entrar no clima de festa junina. O festejo é um dos principais eventos culturais do Brasil, e, para os amantes que não perdem uma boa comida, é o momento perfeito para se jogar nos pratos típicos. 

Hoje, o Contramão apresenta uma receita de pé de moleque com leite condensado. Para você se deliciar neste fim de semana, entrando no clima de festa junina. A receita é da professora e chef Rosilene Campolina. Confira!

Ingredientes

– 500 g de amendoim com pele (caroço inteiro)

– 1 xícara de água

– 2 xícaras de açúcar

– 1 lata de leite condensado

– 1 pitada de bicarbonato de sódio

– 4 colheres de achocolatado em pó (opcional)

Modo de preparo

Numa panela funda e grossa, coloque a agua e o açúcar e misture bem. Assim que ferver, acrescente o amendoim e continue mexendo até secar quase toda a água.

Acrescente o leite condensado e assim que engrossar coloque por último o bicarbonato e mexa sem parar até desprender do fundo da panela. Se desejar, coloque 4 colheres de achocolatado.

O ponto pode ser olhado com uma pequena colher (retire um pouco e coloque sobre uma pedra untada) veja se depois de frio está firme e crocante. Caso contrário, deixe a panela no fogo por mais alguns minutos.

Se secar demais, corrija o ponto pingando leite. Unte uma pedra (pia) com margarina ou óleo e vá colocando as colheradas com o auxílio de duas colheres de sobremesa.

Depois de frio, coloque em forminhas de papel como na sugestão do site www.chefachef.com.br ou em recipiente fechado de sua preferência. 

Pé de moleque com leite condensado. Foto: Rosilene Campolina/divulgação.

Este doce mineirinho agrada não somente aos adultos como também às crianças. Então, aproveite!

 

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Por Keven Souza

Você sabia que o dia 24 de maio é o Dia Nacional do Café? A data foi oficializada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), em 2005, para simbolizar o início da época de colheitas e representa o amor do brasileiro pela bebida. Se você é um desses amantes, confira a seguir uma receita especial que leva o café como ingrediente principal.

A receita é do professor Victor Quaranta (@victorquarantaoficial). Se liga!

Drink Espresso Martini

Espresso Martini. Foto: Keven Souza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

– 40ml de vodka
– 40ml de licor de café
– 40ml de café
– 20ml de xarope de açúcar ou uma colher de açúcar

Modo de preparo:

Coloca tudo em uma coqueteleira ou pote com gelo, bate e passe para um copo ou taça.

 

*se beber não dirija.