Por Pedro Gonçalves e Bárbara Campos
A sexta-feira chegou e com ela mais uma receita especial! E atendendo pedidos, hoje trouxemos uma opção para os amantes de doce, que é de comer rezando: tiramisu à mineira.
A receita é fácil e vai surpreender o paladar até daqueles que não curtem o famigerado biscoito de ‘natal’, pois é uma delícia! Vamos aos ingredientes.
Ingredientes:
– 144g de gemas (aprox. 7 unidades)
– 90g de açúcar
– 1 colher de essência de baunilha
– 180g de requeijão cremoso
– 500g de creme de leite fresco
– 100g queijo canastra; ralado
– 350ml de leite
– 2 colheres de café solúvel
– 1 pct biscoito champagne
– doce de leite em pedaço; ralado
Modo de preparo:
Aqueça as gemas com o açúcar em banho-maria até dissolver o açúcar. Passe para uma batedeira e bata até esfriar e formar um creme sedoso.
Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco com o requeijão cremoso e a baunilha até o ponto de pico mole. Incorpore um creme no outro, com auxílio de uma fouet ou espátula de silicone, acrescente o queijo canastra e reserve por 20 minutos na geladeira.
Misture o leite com o café solúvel (umedeça os biscoitos champagne nesse mistura hora de montar).
Montagem:
Intercale camadas de creme, biscoito champagne umedecido e pedaços de doce de leite.
Siga essa sequência até completar a travessa, sendo a última camada de creme.
Obs: coloque os pedaços de doce de leite por cima somente na hora de servir para não derreter.
