Por Daniela Reis
A Receita de hoje é especial para o outono, uma sopa cremosa de alho poró. Mas antes do passo a passo para o preparo dessa delícia, saiba sobre as propriedades desse vegetal.
O alho poró é muito utilizado na culuniária, podendo ser consumido cru ou cozido. Ele é fonte de minerais importantes, como cálcio, ferro, potássio, magnésio, zinco e cobre, que são fundamentais para a saúde da estrutura óssea, muscular e do sistema cardiovascular. Mas, além disso, ele também é fonte de vitamina C, que fortalece a imunidade, faz bem para a saúde da pele e auxilia na absorção do ferro. Já as vitaminas do complexo B são fundamentais para o sistema nervoso, cardiovascular e digestório.
Além disso, tem alto teor de fibras, ácido fólico e é antioxidante.
Agora que você já sabe os beneficios do alho poró para a saúde, vamos ao que interessa!
Sopa Cremosa de Alho Poró
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa cremosa de alho-poró
- 50g de bacon picado
- 2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 noz-moscada ralada
- 2 talos de alho-poró para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, frite o bacon, a cebola e o alho-poró no azeite. Acrescente o caldo de galinha já dissolvido na água fervente.
Coloque o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o creme de leite e a noz-moscada, cozinhando por 15 minutos em fogo baixo. Decore com talos de alho-poró e sirva.