Sexta é dia de gastronomia no Contramão! E para iniciar as nossas postagens deliciosas de 2021 traremos uma série de receitas especiais que estão no e-book do GastroUna. Para quem não sabe, o GastroUna é a mostra acadêmica do curso de Gastronomia do Centro Universitário Una. O evento foi idealizado pela chef e professora Rosilene Campolina.
E para dar esse “start” trazemos para você uma receita da própria idealizadora.
Bolo de Mandioca com Coco e Queijo “Mané Pelado”
Ingredientes:
1 kg de mandioca crua processada ou ralada grossa
800 ml de leite integral
200 ml de leite de coco Qualicy
4 ovos ligeiramente batidos
2 a 3 xícaras de açúcar
200g de coco em flocos Qualicy
200g de queijo minas (tipo canastra) ralado
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
Canela e erva doce a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, colocando por último o leite.
Mexa bem com uma colher de pau.
Vire está mistura (de consistência bem líquida) em refratário untado com manteiga e asse em forno moderado (180 graus) por cerca de 1 hora ou até corar.
Polvilhe canela e açúcar de confeiteiro a gosto.
Se desejar, acrescente erva doce e canela em pó na massa antes de assar.
Toque de Chef: decore com paus de canela e anis estrelado, como na sugestão do Portal Gastronômico www.chefachef.com.br
Não deixe de baixar o e-book do GastroUna 2020 no link, é gratuito!