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*Por Daniela Reis

A receita dessa torta de limão de hoje é para adoçar seu final de semana! Quem nos agraciou com essa delícia foi o aluno do curso de Gastronomia do Centro Universitário Una, Samuel Nolasco.

Vamos ao passo a passo?

Torta de limão com merengue suíço
Quantidade de porções: 14 fatias
Categoria: Sobremesa
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Base de Biscoito

150 gramas de BOLACHA MAIZENA

5 colheres de sopa de MANTEIGA sem salIngredientes: recheio

400 gramas de CHOCOLATE BRANCO picado

200 gramas de CREME DE LEITE

Raspas de 1 LIMÃO

Suco de 4 LIMÕES

Cobertura (merengue suiço)

4 claras

1 xícara de açúcar

Passo a passo

Base

1. Pré-aqueça o forno a 200°

2. Coloque a bolacha Maizena no processador e triture até virar uma farofa.

3. Adicione a manteiga em temperatura ambiente. Triture novamente até misturar.

4. Arrume na assadeira pressionando no fundo e nas laterais. Se quiser, use um ramekin (potinho) para facilitar esse processo.

5. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.

Recheio

1. Coloque em uma tigela o chocolate branco picado e o creme de leite. Misture.. Misture.

2. Leve para o microondas por 30 segundos, misture e volte para o microondas por mais 30 segundos.

3. OU esquente em banho-maria até obter um creme homogêneo.

4. Adicione as raspas de um limão e suco de 4 limões. Misture até o creme ficar homogêneo.

5. Despeje o creme na assadeira e leve para geladeira por pelo menos 3 horas.

Merengue suiço

1. Em uma tigela em banho maria coloque o açúcar e as claras. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o açúcar se dissolver.

2. Assim que as claras estiverem pasteurizadas (você não vai sentir nenhum açúcar na mão), jogue a mistura ainda quente na batedeira e bata em velocidade máxima até que fique bem branco e com ondas.

Montagem

1. Desenforme a torta e coloque no prato que irá servir.

2. Decore com o merengue e raspas de um limão.

Sobre o chef

Samuel sempre foi apaixonado por cozinhar. Fez faculdade de gastronomia e atualmente é proprietário da Cakes com Afeto (@cakescomafeto) onde trabalha com bolos tradicionais, bolos decorados e personalizados, além de bolos no pote.

Siga no Instagram e fique por dentro desse doce gtrabalho!

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Poesia, doçura e a descoberta da oitava maravilha do mundo rechearam a tarde na Praça da Liberdade. Com graça, Adir Affa Rievrs, 38, usava as palavras certas e abordava pessoas na Praça, oferecendo poemas ao gosto do público. O ator e poeta, permite que cada pessoa escolha o tema da poesia e em troca abre o baú e revela qual, segundo ele, é a oitava maravilha do mundo: “Brigadeiros feitos com a mesma graça com que faço minhas poesias”, conta.

Tudo começou em 2005. Rievrs era estudante da escola de teatro do governo ‘Arena Cultural’, e para ganhar um dinheiro extra, juntou-se a uma amiga para vender brigadeiros. Surgiu então, a idéia de se vestir de palhaço e em vez de passar o chapéu para conseguir dinheiro, abria o baú e oferecia doces. Hoje, ele trabalha sozinho e vende brigadeiros na Praça da Liberdade e na UFMG, levando versos e sorrisos para as pessoas que cruzam seu caminho.

“Quando o palhaço não sai de casa, quem sai é o poeta”, conta Rievrs sorrindo, fazendo das ruas seu palco aberto.

Confira abaixo a poesia de Adir Affa:

Por: Débora Gomes

Foto: Camila Sol