Contramão HUB

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Por Auspicioso Acapela – Coletivo Parceiro Contramão HUB

 

Como uma pessoa pode te atrair de forma tão intensa? Ela era uma como outra qualquer, mas foi em um cruzar de olhos que percebi tarde demais que ela não era uma qualquer, era única entre outras.

Amizade

ou

até

um amor

tão improvável poderia surgir daqui, mas ela encurva-se diante de sua liberdade, parece sentir que não pode ser amada, ou não pode confiar.

Queria eu ter aparecido antes, não teria deixado que seu coração fosse trancado. Ia preenche-lo com os melhores sentimentos que trago comigo. E assim,

também ser liberto.

Texto: Rúbia Cely

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Por Ana Sandim –  Ingrediente da Vez – Parceira Contramão HUB

Picanha Suína | Assim como a picanha bovina, o  corte é suculento e preserva a umidade do produto. Versões também preparadas nas churrasqueiras são ótimas opções para diversificar no preparo da carne de porco.

Receita | Picanha Suína ao Forno em cama de cebolas

Ingredientes:
1 peça de Picanha Suína Apreciatta (já temperada)
2 cebolas médias fatiadas em rodelas
3 colheres de azeite
1 colher de manteiga
1 colher de mel

Em um assadeira, adicione um fio de azeite e disponha as rodelas de cebola. Acomode a carne sobre as cebolas, tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

Neste período observe se a carne soltou suco, caso ela esteja com aspecto ressecado, acrescente um pouco de fundo de legumes ou água e tire o papel alumínio para que a gordura doure. Dissolva a manteiga e o mel em uma colher de água e passe sobre a carne e deixe no forno por mais 30 minutos ou até ela apresentar um aspecto cozido e dourado.


Recebemos o corte suíno da Saudalli | um frigorifico mineiro presente em mais de 20 estados e com exportação para vários continentes. O menu de produtos é maravilho e a empresa conta com 231 cortes suínos, entre eles peças congeladas, resfriadas, temperadas e in natura.

Por Tiago Jamarino – Start – Parceiros Contramão HUB

O ator Anthony Daniels que vive C-3PO afirmou que acredita que Star Wars: Os Últimos Jedi ajudará a cimentar o papel de Carrie Fisher na franquia de ficção científica como parte de seu legado, sugerindo que o filme apresenta uma de suas melhores performances. Daniels também observou que eles tinham que manter as latas de Coca-Cola deixadas por Fisher no set escondidas em algumas filmagens.

 

Space.ca cobriu um painel recente da Fan Expo Canadá com Daniels, que naturalmente levou a algumas perguntas sobre Os Últimos Jedi. O ator do personagem explicou que ele se sentiu fascinado pelo desempenho de Fisher ao fazer o ADR para o filme:

 

“A magia dos filmes é que você vai vê-la como você nunca viu antes. No outro dia, quando eu estava revendo minha voz em [Os Últimos Jedi], esqueci completamente o que tínhamos filmado. De repente, nas filmagens que estou assistindo, está aí, vivendo para sempre. São filmes pra você. “

 

Além disso, Daniels compartilhou uma anedota explicando que a equipe teve que ficar inteligente para manter as latas de Coca-Cola de Fisher – que ela deixou no set – de várias filmagens-chave:

 

“Você ficaria surpreso com quantos filmagens em que ela está na cama, uma lata de Coca escondida em algum lugar, e a equipe estava desesperada para não aparecer!”

 

Escrito e dirigido por Rian Johnson, o elenco de Star Wars: Os Últimos Jedi inclui Mark Hamill como Luke Skywalker, Carrie Fisher como General Leia Organa, Daisy Ridley como Rey, John Boyega como Finn, Adam Driver como Kylo Ren, Oscar Isaac como Poe Dameron, Lupita Nyong’o como Maz Kanata, Kelly Marie Tran como Rose Tico, Laura Dern como vice-almirante Amilyn Holdo, Gwendoline Christie como capitã Phasma, Andy Serkis como líder supremo Snoke, Domhnall Gleeson como general Armitage Hux, Benicio Del Toro como “DJ”, Joonas Suotamo como Chewbacca, Anthony Daniels como C-3PO e Jimmy Veecomo R2-D2.

 

Star Wars: Os Últimos Jedi está programado para ser lançado nos cinemas em 15 de dezembro de 2017.

 

Fonte: Space.ca

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Por Débora Gomes – . as cores dela . – Parceira Contramão HUB

Sempre que chove, eu me lembro d’ocê. A sua mania meio breve de dançar debaixo dos primeiros pingos de tempestade, pra depois ficar olhando de esguio pela janela entreaberta, como a chuva cai e muda tudo lá fora. Cê gostava do cheiro da terra molhada lavando teu jeito rápido de respirar. Cê achava bonito o céu cinza ir se clareando à medida que tudo diminuía a intensidade e voltava a ser em cor. Eu dizia sempre que era lágrima do céu em ver a gente tão distante. Cê dizia que era de alegria por distância nenhuma separar nossos corações.

É por isso que, sempre que chove, eu fico em silêncio esperando passar. Mãe acha que é por medo dos trovões. E só ocê sabe que eu tô é me lembrando do medo que é esquecer. Li um poema uma vez que me ensinou que deslembrar demora. Que a gente tenta, tenta… Mas demora. Aí vou fazer café, ler um livro, pintar as unhas, comer um pedaço de bolo de chocolate com geleia de framboesa. Porque a gente esquece quando se distrai. Quando já nem se importa mais em esquecer ou lembrar: porque até disso a gente esquece.

E é um pouco por isso que eu não gosto quando chove. Me dá uma baita agonia que me faz preferir os intervalos secos entre agosto e setembro. Não há nada que eu possa fazer, a não ser escrever a mesma rima pobre de quem perdeu até o jeito de amar sem pressa, sem gerúndio, sem sinônimo, sem ponto final. Jeito de quem se esforça pra não pedir pr’ocê voltar. Jeito de quem rascunha um punhado de carta, mas sequer envia, porque silêncios magoam mais que qualquer desamor.

Porque eu sempre vou me lembrar d’ocê quando chove. Basta começar a nublar que a lembrança já fica pronta na beira, pra se jogar no abismo de mim. Teus olhos pequenos, teu sorriso de menino que é livre e nunca soube ser raiz, tua melodia carregada no próprio nome, teus desejos de que eu fosse feliz. Quando abre um sol sem preguiça, desses dos entardeceres de verão, eu me esperanço toda. Mas, no fundo, eu sei… Que desde que cê escolheu ir embora, fez-se uma bagunça na estação do meu peito e tem chovido todo santo dia, do lado de dentro de mim.

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Por Ana Sandim – Ingrediente da Vez – Parceira Contramão HUB

O nome barreado vem do fato de que a panela é selada com água e farinha, alguns consideram a possível participação dos índios tupi-guaranis na autoria dessa receita caiçara, já outros creditam a criação do prato aos portugueses açorianos. Antonina, Morretes e Paranaguá são as três cidades do Paraná em que a receita é tradição e atração cultural, cada uma com sua versão, mas com o mesmo segredo, cozimento lento e prolongado.

Tive o prazer de comer esse prato através das mãos da querida professora, pesquisadora e cozinheira Mara Salles. Provei e me apaixonei, tanto pelo prato, quanto pela pessoa de Mara. Segundo ela, o barreado serve para o restauro após a folia de Carnaval, em Morretes.

Essa receita não está na categoria vapt e vupt nem nas receitas fáceis. Ela é rica em história e sabor e o tempo de preparo é o segredo do sucesso deste prato. Tenho uma relação de amor com esse prato, desde a compra da panela para o preparo, como a compra dos ingredientes. Não é em todo açougue que você pede 2kg de ossos. Eles vão te olhar com uma cara de: Como assim minha filha?

Barreadobarreado


Ingredientes:

Caldo de Carne

2kg de osso de peito bovino
200g de cebola em cubos
200g de alho poro picado
200g de cenoura cortada em cubos
200g de aipo em cubos

Barreado

350g de toucinho cortado em cubos de 0,5 cm
20g de alho bem picado
400g de cebola em cubinhos
5kg de carne bovina (peito, coxão mole, patinho) cortados em cubos de 3 cm
6 folhas de louro
20g de cominho em pó
4g de pimenta-calabresa
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto

Para servir

5 bananas descascadas e cortas em fatias
3 colheres de manteiga
Arroz branco
Angu

Modo de preparo

Prepare o caldo de carne. Preaqueça o forno a 150 °C. Asse os ossos com a cebola, o alho poro, a cenoura e o aipo em uma assadeira grande por cerca de 1 hora ou até ficarem dourados.

Coloque os ingredientes assados, incluindo o líquido que formar na assadeira, dentro de uma panela grande e adicione 3 litros de água. Cozinhe em fogo baixo, até que um terço do liquido tenha evaporado. Coe o caldo, passando-o por uma peneira forrada com um pano limpo. Reserve.

Em uma panela de barro grande com uma tampa bem ajustada, coloque os ingredientes do barreado em camadas, começando com metade do toucinho, depois o alho, a cebola e a metade da carne. Repita as camadas com os ingredientes restantes e finalize com o louro, o cominho, a pimenta-calabresa e a pimenta-do-reino.

Adicione cerca de 2 litros de caldo de carne à panela ou uma quantidade suficiente para que o líquido fique uns 10 cm acima dos ingredientes.

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e junte água, até obter uma massa grudenta como uma cola (caso não fique presa, usa fubá para vedar a panela). Tampe a panela de barro e use a mistura de farinha e água para barrear a tampa da panela.

Leve a panela ao fogo baixo por 20 a 30 horas, o fogo deve ser realmente o mínimo possível, caso faça no fogão convencional aconselho colocar os ferros do fogão um em cima do outro para diminuir ainda mais o fogo. Ao final deste tempo sirva com o angu, arroz branco e bananas. Para caramelizar as bananas cortem-as em finas fatias e leve ao fogo com a manteiga.

Sirva o barreado com bastante caldo, com farinha de mandioca, arroz ou angu. Uma pimenta super cai bem assim como uma boa dose de cachaça.

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Por Jeferson Cirilo – Start – Parceiros Contramão HUB

As primeiras reações baseadas em mídias sociais para a mais recente adaptação de Stephen King nos cinemas, e do som das coisas, é um verdadeiro vencedor.

 

Ao contrário do anterior A Torre Negra deste mês, parece que a nova visão cinematográfica de King’s IT foi abraçada pelo público com a sorte de ver o filme cedo:

“Eu amei It – A Coisa. É tudo o que eu queria. Assustador pra caramba, Skarsgard está incrível como Pennywise, e os Perdedores estão perfeitos.”

“Assisti It – A Coisa. Eu amei. E aí eu fui levar o lixo para fora na minha escadaria vazia e escura… E ME ASSUSTOU PRA CARAMBA PORQUE O FILME ME APAVOROU DE VERDADE.”

“Posso dizer que assisti It – A Coisa essa noite. E foi incrível! O elenco é excelente. E sim, Pennywise é assustador! Esse vai ser um monstro nas bilheterias.”

“It – A Coisa: o filme é um verdadeiro circo: barulhento, assustador, engraçado. E o melhor de tudo, ele tem coração.”

“Estou feliz em dizer que It – A Coisa é efetivamente assustador e uma adaptação fiel de (metade) da obra de Stephen King. Sai muito satisfeito.”

 

Baseado no romance best-seller de Stephen King. Um grupo de crianças enfrentam seus maiores medos quando buscam respostas para o desaparecimento de crianças em Derry, Maine. Eles enfrentam um palhaço mal chamado Pennywise, cuja história de assassinato e violência remonta há séculos.

 

O filme é estrelado por Finn Wolfhard, Jaeden Lieberher, Wyatt Olef, Jack Grazer, Jeremy Ray Taylor, Sophia Lillis, Chosen Jacobs e Bill Skarsgård.

 

IT chega aos cinemas 8 de setembro de 2017.